Zo maak je het
- Verhit wat olie in een pan op middelhoge temperatuur. Voeg ui en knoflook toe en bak deze tot ze glazig zien en licht gekaramelliseerd zijn.
- Doe dit vervolgens samen met lijnzaad, water, tahini, mayo, knoflookpoeder, zout, peper en quinoa in een grote schaal.
- Pulseer in een keukenmachine de kikkererwten samen met de rode bietjes tot ze fijngehakt zijn. Voeg dit toe aan het quinoa-mengsel en roer het geheel goed door tot alles mooi roze kleurt.
- Vorm met de hand burgers van dit mengsel. Verhit in een grote pan olie en braad de burgers per kant 4 minuten aan tot ze lekker knapperig zijn.
- Leg ze vervolgens op de geloogde broodjes en completeer deze met de overige toppings.