Zo maak je het

1. Snijd de tempeh in reepjes. Meng de sesamolie, sojasaus en sambal. Verhit wat sesamolie in een pan. Doe hier de tempeh reepjes in en bak tot deze goudbruin kleuren. Voeg vervolgens de sesamolie, sojasaus en sambal toe. Bak nog 2 minuten.
2. Snijd de mango en paprika in repen. Kook de glasnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. Neem een rijstvel en dompel dit in warm water. Leg het rijstvel op een snijdplank. Leg in het midden enkele reepjes mango, paprika, bietjes, tempeh en wat wortel jullienne, glasnoedels en een paar takjes koriander. Rol vervolgens de springroll op als een burrito. Herhaal dit voor de 11 andere springrolls.
4. Serveer de springrolls met wat sweet chili dipsaus en verse koriander.

Dit heb je nodig

• 1 pakje Love Beets Bietje Erbij – Spicy Chili
• 1 verse mango
• 100 gram wortel julienne
• 1 gele paprika
• Een bosje koriander en/of munt
• 100 gram glasnoedels
• 12 rijstpapier vellen
• Sweet chili saus (om in te dippen)

Voor de tempeh

• 250 gram tempeh
• 2 eetlepels sesamolie + extra om in te bakken
• 1 eetlepel sojasaus
• 2 theelepels sambal