Zo maak je het

1. Bereid de chocolade-rode bietenlaag voor: Doe alle ingrediënten in een mixer en meng deze tot de crème dik en romig is. Giet de smoothie in een grote maatbeker en plaats deze in de vriezer terwijl je de volgende laag voorbereidt.
2. Bereid de pumpkin spice laag voor: Spoel de mixer schoon en voeg alle ingrediënten toe. Meng alles tot een romig geheel en pas textuur en smaak aan met iets meer vloeistof, ijs of kruiden.
3. Serveren: Haal de chocolade-rode bietensmoothie uit de vriezer en vul twee glazen tot een kwart van hun inhoud. Vul vervolgens afwisselend met de pompoen-spicelaag tot de glazen gevuld zijn. Garneren met muesli, noten, amandelpasta,enz. Dit is onmiddellijk genieten!

** Tip: Dit recept is geweldig als je geroosterde butternut bij de hand hebt en nog beter als je voorziet de butternut vooraf in te vriezen!

Dit heb je nodig

Chocolade-rode bietenlaag:

• 1 grote rijpe banaan (bevroren)
• 125 g amandelyoghurt
• 125 ml havermelk
• 3 eetlepels cacaopoeder
• 1 grote gekookte rode biet
• 1 eetlepel amandelpasta
• 3 dadels, ontpit
• ½ kopje ijsblokjes

Pumpkin-spicelaag:

• 350 g butternut of pompoen, bij voorkeur bevroren
• 185 ml havermelk
• 1 dadels, ontpit
• 1 eetlepel esdoornsiroop
• 1 eetlepel gemalen kaneel
• ½ theelepel gemalen gember
• Snufje gemalen kruidnagel
• ¾ kopje ijs, (als de pompoen niet is ingevroren)