Zo maak je het

1. Verdeel de spinazie en bietjes over twee borden. Snijd de vijgen in vieren en leg deze op de salade. Garneer met de geitenkaas en pecan noten.
2. Meng alle ingrediënten voor de dressing en verdeel deze over de salade.

Dit heb je nodig

• 1 verpakking balsamico bietjes
• 2 handen baby spinazie
• 4 verse vijgen
• 4 schijfjes verse geitenkaas
• 40 gram pecan noten
• Voor erbij (optioneel): brood

Voor de dressing

• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel appelazijn
• 1 theelepel honing
• Peper en zout