Zo maak je het

1. Voor de dressing: Roer alle ingrediënten in een schaal door elkaar en zet het weg.
2. Voor de bowl: Leg de slabladeren op vier diepe borden of schalen en zet deze weg. Doe de wortelslierten, rode en groene kool, de blokjes rode biet en koriander in een schaal. Voeg de helft van de dressing toe en roer goed om. Leg de stukjes kip op de slabladeren en schep daarnaast de salade. Besprenkel het geheel met de resterende dressing en bestrooi met sesamzaadjes.

Dit heb je nodig

Dressing:

• 1 stukje verse gember, fijn geraspt
• 1 klein knoflookteentje, gehakt
• 1 el appelazijn
• 1 el limoensap
• 2 el coconut aminos
• 3 el avocado-olie
• 2 tl geroosterde sesamolie
• 1 tl vissaus
• ¼ tl zeezout
• 2 tl chilivlokken

Voor de salade:

• ½ krop botersla
• 3 grote wortels, in lange, dunne slierten geschild (met groenteschiller)
• 1/3 krop rode kool, dun gesneden
• 1/3 krop groene kool, dun gesneden
• 1 pakje Love Beets Bietje Erbij – Spicy Chili
• 50 g korianderblaadjes
• gebraden kip, in plakjes gesneden
• 1 el sesamzaadjes