Zo maak je het

1. Bereid de sushi rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Maak met een spiraalsnijder linten van de wortel of schaaf er linten van met een kaasschaaf. Schaaf met een kaasschaaf dunne linten van de komkommertjes. Snijd de avocado in blokjes en snijd plakjes van de radijs
3. Verdeel de rijst, bietjes, boontjes, wortellinten, avocado, radijsjes, nori snippers en het sesamzaad over twee kommen. Meng de mayonaise met de sriracha saus en serveer deze als dressing bij de poke bowl.

Dit heb je nodig

• 1 pakje Love Beets Bietje Erbij – Spicy Chili
• 150 gram sushi rijst
• 100 gram soja boontjes
• 2 wortels
• 1 avocado
• 2 mini komkommers
• 4 radijsjes
• 2 eetlepels nori snippers
• 2 theelepels sesamzaad

Voor de sriracha mayonaise

• 3 eetlepels mayonaise
• 1 theelepel sriracha saus