Zo maak je het

1. Snijd de schijven watermeloen in 6 stukken en leg deze op een presentatieschaal.
2. Maak een topping van feta, de plakjes rode biet, frambozen en rode ui.
3. Bestrooi met rucola, zonnebloemspruiten en basilicumblaadjes.
4. Sprenkel wat olijfolie en balsamico-azijn er overheen. Maak op smaak met zout en peper. Eet smakelijk!

Dit heb je nodig

• 1 ronde schijf watermeloen, ongeveer 1-2 cm dik
• 75 g feta, verkruimeld
• 250 g gekookte rode bietjes, in partjes gesneden
• 30 g frambozen
• 2 el rode ui, in dunne plakjes gesneden
• 1 handje rucola
• 1 handje zonnebloemspruiten
• enkele blaadjes verse basilicum
• 1 el extra vergin olijfolie
• 3 el balsamicocrème
• zeezout en zwarte peper