Zo maak je het

1. Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Snijd de zongedroogde tomaatjes in reepjes en snijd de ui in fijne ringetjes.
3. Leg de gemengde sla op twee borden. Verdeel hier de orzo overheen. Leg er vervolgens de olijven, zongedroogde tomaatjes, mozzarella bolletjes en balsamico bietjes bovenop.
4. Meng alle ingrediënten voor de dressing en verdeel deze over de salade. Garneer de orzo salade met wat verse basilicum.

Dit heb je nodig

• 1 pakje Love Beets Bietje Erbij – Balsamico
• 150 gram orzo
• 2 handen gemengde sla
• 20 zwarte olijven
• 6 zongedroogde tomaatjes
• ½ rode ui
• 150 gram mini mozzarella bolletjes
• Ter garnering (optioneel): verse basilicum

Voor de dressing

• 1 eetlepel olie van de zongedroogde tomaatjes of olijfolie
• 1 eetlepel balsamico azijn
• 1 theelepel honing
• Zout en peper