Zo maak je het

1. Gib den Zitronensaft, Olivenöl und Tahini in einen Mixer und mixe alles für ca. 20 Sekunden glatt. Füge den Knoblauch, Rosmarin und das Salz hinzu und mixe alles grob durch.
2. Schneide die Rote Bete in Viertel und gib sie zusammen mit den Kichererbsen in den Mixer. Mixe alles für ca. 15 Sekunden durch und füge gegebenenfalls etwas Wasser hinzu.
3. Fülle den Hummus in eine Schüssel und serviere mit gerösteten Pinienkernen, Rosmarin und etwas Olivenöl.

Dit heb je nodig

• 2 EL Tahini
• 60 ml natives Olivenöl extra
• 3 EL Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 1 TL frischer Rosmarin (plus etwas zur Deko!)
• ½ TL Meersalz
• 250 g gekochte Rote Bete, geviertelt
• 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
• 35 g geröstete Pinienkerne