Tacos mit Hühnchen & Rote Bete-Salsa

VORBEREITUNGSZEIT: 5 MINUTEN // KOCHZEIT: 10 MINUTEN
PORTIONEN: 20 KLEINE TACOS

Zo maak je het

  1. Gib die Rote Bete Würfel in eine kleine Schüssel. Gib die gehackte Zwiebel, Koriander, schwarzen Pfeffer und Kümmel dazu und lasse die Mischung gut durchziehen.
  2. Erhitze etwas Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne. Gib Knoblauch, rote Zwiebel und Jalapeños hinzu und würze mit Paprikapulver, Kümmel, Chilipulver, Koriander und Salz. Brate alles ca. 5 Minuten an.
  3. Füge die Tomaten, Limettensaft und Wasser hinzu und lass alles köcheln bis eine grobe Soße entsteht.
  4. Gib das Hühnchen hinzu und brate es an, bis es durch ist.
  5. Währenddessen wärmst du die Torillas in einer Pfanne oder im Ofen für kurze Zeit au fund legst sie dann auf Teller. Gib etwas vom Hühnchen darauf und füge dann Avocadoscheiben, Rotkohl und einen großen Löffel voll Rote Bete-Salsa hinzu. Dekoriere mit frischem Koriander, Radieschen und Limettenviertel und lass es dir schmecken!

Dit heb je nodig

Rote Bete-Salsa
  • 1 Päckchen Love Beets Rote Bete Würfel – Spicy Chili
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • etwas frischen Koriander, gehackt
  • schwarzer Pfeffer
  • Kümmel

 

Hühnchen-Soße
  • Einen Schuss Olivenöl
  • 4 Knoblauchzehen, gepresst
  • ½ rote Zwiebel, gehackt
  • 2 Jalapeños, gehackt
  • 2 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kümmel
  • ½ TL Chilipulver
  • ½ TL Koriander
  • 1 TL Salz
  • 500 g Tomaten, gewürfelt
  • 60 ml Limettensaft
  • 60 ml Wasser
  • 2 Hühnchenfilets, geschnetzelt
  • 20 Tortillas

 

Topping
  • 1 reife Avocado, in Scheiben geschnitten
  • 200g Rotkohl, geschnitten
  • etwas frischen Koriander
  • 2 Radieschen dünn gehobelt
  • 2 Limetten, geviertelt