Zo maak je het

1. Gib alle Zutaten für das Kümmel-Limetten Tahini Dressing in einen kleinen Mixer und mixe bis alles schön sämig ist.
2. Gib das Dressing in einen verschließbaren Behälter und stelle es kalt.
3. Für die Burrito Bowls gibst du das Olivenöl in eine große Pfanne und brätst die Zwiebeln für ca. 15 Minuten an.
4. Während die Zwiebeln anbraten, kochst du den Quinoa nach Packungsangabe.
5. Bereite die Bowls vor indem du etwas Quinoa, Grünkohl, etwas Zwiebeln, die rote Bete, Bohnen und Avocado in mittelgroße Schüsseln gibst.
6. Serviere mit frischem Koriander und einem Schuss Dressing.

Dit heb je nodig

Für das Dressing

• 60 ml Limettensaft
• 60 ml Wasser
• 60 g Tahini
• 2 TL Honig
• ½ TL Kümmel, gemahlen
• ¼ TL Meersalz

Burrito Bowls

• 60 ml Olivenöl
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 190 g Quinoa
• 250 g Love Beets gekochte rote Bete, geraspelt
• 1 Dose schwarze Bohnen
• 1 großen Kopf Grünkohl, fein geschnitten
• 1 reife Avocado, geschält und gewürfelt
• 1/2 Bund Koriander, gehackt