Zo maak je het
- Heize den Ofen auf 200°C vor.
- Fette eine große, runde Auflaufform mit einem Esslöffel Olivenöl ein und streue die Hälfte des gehackten Rosmarins hinein.
- Aus den Scheiben der Rote Bete, Zwiebel, Kartoffeln, Steckrübe und des Apfels arrangierst du dann eine Spirale von außen nach innen. Achte darauf, bei den Scheiben abzuwechseln.
- Würze mit Salz und Pfeffer und schiebe das Gratin für 30 Minuten in den Ofen bis es herrliche duftet und die Ränder leicht braun und knusperig sind.
- Garniere mit dem restlichen Rosmarin und einer Handvoll gehackter Petersilie!
Tipp: Reste machen sich super in Veggie Tacos oder im Omelett!