Waarom rode bieten? Vier goede redenen om van deze groente te houden

Het zal vast geen verrassing zijn dat we continu de vraag krijgen: "Waarom rode bieten?". Wij moeten dan heel brutaal een tegenvraag stellen: is er íets lekkerder dan de natuurlijke zoetheid van rode bieten? En dan hebben we het nog niet eens over de rode biet als natuurlijke kleurstof, waardoor je bij elk gerecht met rode biet een soort roze bril opzet. Goed, we zijn misschien een heel klein beetje vooringenomen, maar we menen het wel degelijk. Even los van de smaak hebben we hier nog vier goede redenen waarom rode biet meer ruimte verdient op je bord.

1. BETER DAN BOERENKOOL

Het is nu wel mooi geweest met die boerenkool. Begrijp ons niet verkeerd, ook wij weten wat er allemaal aan voedingsstoffen in zit, maar weten jullie wel wat voor powerpakket een rode biet is? Als het hard tegen hard gaat, gaan wij sowieso voor de rode biet, dat is zeker.

Rode biet is de ideale leverancier van vitaminen en mineralen. Deze rode knollen zijn bijna vetvrij en caloriearm, en zitten tegelijkertijd vol met kalium, foliumzuur en antioxidanten. Daarmee spelen ze een belangrijke rol binnen een gezonde levensstijl. Rode biet past in een groente- en fruitrijke voeding. Het stimuleert de gezondheid van hart en bloedvaten, verlaagt de bloeddruk en het LDL-gehalte (de “slechte” cholesterol) en verbetert de lichamelijke prestatiecapaciteit en het uithoudingsvermogen. Ook ondersteunt hij de werking van de lever, gaat hij bloedarmoede en vermoeidheid tegen en draagt hij tijdens de zwangerschap bij aan een gezonde ontwikkeling van de baby.

Is dat nog niet genoeg? ? Hier lees je nog meer over de gezonde effecten van rode biet.

 

2. LIEFDE BIJ DE EERSTE HAP

Wist je al dat men in veel culturen gelooft dat een man en een vrouw door de pijl van Cupido worden geraakt zodra ze van dezelfde rode biet eten? Bovendien wordt deze wonderknol al sinds de Oudheid gezien als afrodisiacum. Er zitten grote hoeveelheden borium in, dat een directe invloed heeft op de productie van menselijke geslachtshormonen.

 

3. EET JEZELF GELUKKIG

Rode biet bevat betaïne, een stof die de geest ontspant en die in andere vormen wordt gebruikt voor het behandelen van depressies. Daarnaast zit er tryptofaan in, een stof die ook in chocolade zit en die bijdraagt aan een goed en aangenaam gevoel. Gezond comfortfood dus eigenlijk. Want van rode biet krijg je ongetwijfeld minder schuldgevoel dan van chocola.

 

4. GRENZELOZE MOGELIJKHEDEN

Vergeet alle vooroordelen over saaie rode bieten, en kijk in plaats daarvan eens naar alle mogelijkheden en recepten die deze gezonde knol je te bieden heeft. Uiteraard zijn onze producten lekker als kleine snack of in een salade, brownie of sandwich, maar dat is nog maar het begin. We hebben onze lievelingsrecepten met rode biet voor je uitgezocht, en breiden ons virtuele kookboek continu verder uit. Hier vind je ze allemaal.