Smaakt het beste met Babybietjes “Honing & Gember”

Velvet Halloween-cakes met rode bieten

Voorbereiding: 20 minuten // Kooktijd: 25-30 minuten Porties: 12

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C en besproei een Halloween-bakblik naar keuze met bakolie.
  2. Zeef bloem en cacaopoeder in een grote kom en zet deze opzij.
  3. Doe de boter, bruine suiker, bakpoeder, zout, kaneel en vanille-extract in een mengkom. Mix op lage en vervolgens matige snelheid dooreen tot het deeg pluizig en helder is (ongeveer 5 minuten). Voeg tijdens het mixen vervolgens het ene na het andere ei toe. Verlaag de snelheid en mix de bietenpuree erdoorheen. Voeg vervolgens het meel-cacaomengsel en de helft van de wijn toe. Schakel de mixer uit en roer goed dooreen met een spatel. Verdeel het deeg over de verschillende vormen en vul elke vorm voor driekwart.
  4. Bak de cakes in ongeveer 25 minuten. Laat ze volledig afkoelen.
  5. Terwijl de cakes afkoelen, roert u de roomkaas, suiker en zout met een handmixer in een kom dooreen tot een egale glazuur. Stop het glazuur vervolgens in een spuitzak (met een heel klein gaatje) of gebruik een kleine knijpfles.
  6. Verwijder de cakes met een mes voorzichtig uit de vorm en plaats ze op een rooster. Versier met het roomkaasglazuur.

* De cakes blijven in een luchtdichte container tot 3 dagen lekker.

Dit heb je nodig

Cakes

340 g bloem

30 g cacaopoeder

400 g gezouten boter, zacht maar gekoeld

500 g bruine suiker

2½ tl bakpoeder

1 tl zeezout

½ tl kaneel

2 el puur vanille-extract

6 grote eieren

1 pakje Love Beets Babybietjes – Honing & Gember, gepureerd

250 ml rode wijn

 

Glazuur

225 g roomkaas, op kamertemperatuur

150 g poedersuiker

¼ tl zeezout