Smaakt het beste met Gekookte rode bietjes

Veganistische appel met karamel-rode bietensaus

Voorbereiding: 10 minuten // Kooktijd: 10 minuten Porties: 13

Zo maak je het

  1. Meng in een middelgrote pan de suiker, bietensiroop en de gepureerde rode biet en kook alles met gesloten deksel op middelhoog vuur gedurende ongeveer 8 minuten. Neem het deksel van de pan en laat het karamelmengsel verder koken tot een temperatuur van ongeveer 135°C is bereikt.
  2. Voeg dan de gecondenseerde melk, de kokosolie en zout toe en kook het verder tot de karamel een temperatuur van ongeveer 120°C heeft.
  3. Schenk het hete karamelmengsel voorzichtig in een hittebestendige schaal en laat het 5 minuten afkoelen, terwijl je de appels voorbereidt.
  4. Dep de appels na het wassen goed droog. Steek de takjes in het midden van elke appel. Zet de appels op een met bakpapier beklede bakplaat. Doop de appels in het karamelmengsel en zet ze terug op het bakpapier.
  5. Decoreer dan de appels met de toppings.

Dit heb je nodig

450 g suiker

90 g suikerbietensiroop

150 g Love Beets gekookte rode biet

115 ml water

250 ml gezoete gecondenseerde melk

100 g kokosolie

½ tl zout

13 kleine Royal Gala appels, zo mogelijk gewassen en zonder waslaagje

kleine takjes

 

Toppings

geroosterde walnoten

geroosterde kokosvlokken

chocolate chips

witte chocolate chips

pompoenpitten

zonnebloempitten

chiazaadjes

marshmallows

mini pretzels