Smaakt het beste met Gekookte rode bietjes

Sappige Rodebiet-Chocoladetaart

Voorbereiding: 15 min // Kooktijd: 50 min Porties: een taart (Ø 23 cm)

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een springvorm van 23 cm in en leg er bakpapier in.
  2. Snij de rode biet in vieren en pureer hem in de keukenmachine of met een staafmixer.
  3. Breek de chocolade in kleine stukjes en leg ze even aan de kant. Als je een paar stukken wat groter laat, wordt de samenstelling van de taart wat ‘chocoladeachtiger’.
  4. Doe de overige ingrediënten, inclusief de gebroken chocolade, in de keukenmachine, en roer totdat alles goed door elkaar is gemengd. Doe het deeg in de bakvorm die je al had voorbereid, en strijk het oppervlak lichtjes glad.
  5. Bak de taart 45 à 50 minuten in de oven, of totdat er niets meer aan een houten stokje blijft plakken als je hem in de taart steekt. Laat de taart een paar minuten afkoelen in de bakvorm, en leg hem vervolgens op een taartrooster.
  6. Strooi er een beetje poedersuiker overheen, snij hem in stukken en laat het je smaken. De taart smaakt extra lekker als je er een beetje verse slagroom bij serveert.

Dit heb je nodig

250 g rode bieten, gekookt

200 g pure chocolade van goede kwaliteit (70% cacao)

200 g meel

200 g ongezouten vloeibare boter

100 g donkerbruine suiker

100 g kristalsuiker

3 grote eieren

2 el cacaopoeder

2 tl bakpoeder

1 tl vanille-extract

Poedersuiker om te bestrooien