Smaakt het beste met Bietenpartjes “Balsamico”

Salade met rode biet, mandarijn en walnoten

Voorbereiding: 5 minuten // Kooktijd: geen Porties: 4

Zo maak je het

  1. Roer alle ingrediënten voor de dressing in een grote slakom door elkaar.
  2. Doe de in vieren gesneden rode biet en de venkel in een kleine schaal en roer net zolang om, tot de venkel roze kleurt. Voeg de rucola en spinazie samen met de dressing toe in de kom en roer goed om.
  3. Schep de schijfjes mandarijn, rode biet en venkel er doorheen en strooi de walnoten eroverheen.

Dit heb je nodig

Dressing met appelazijn

3 el appelazijn

60 ml olijfolie

1 el ahornsiroop

1 el Dijonmosterd

¼ tl komijn

¼ tl kaneel

½ tl zout

½ tl zwarte peper

 

Salade

1 pakje Love Beets bietenpartjes – balsamico

½ venkelknol, ontpit en fijn gesneden

2 handjes rucola

2 handjes spinazie

2 mandarijnen, gepeld en in schijfjes gesneden

60 g walnoten