Smaakt het beste met Babybietjes “Milde Azijn”

Romige basilicum en bietenterrines

Voorbereiding: 25 minuten // Kooktijd: 2 uur Porties: 8

Zo maak je het

  1. Voorzie 8 muffinvormpjes van een muffinbakje van plastic folie en zet deze opzij.
  2. Doe de feta, roomkaas, basilicum, bieslook, tijm, zout en peper in een keukenmixer en mix tot het mengsel lichtgroen geworden is. Doe de helft van de room in een kom en zet deze apart.
  3. Voeg de rode biet toe aan de resterende room in de keukenmixer en mix tot alles romig geworden is. Schep in ieder muffinvormpje wat kruidenroomkaascrème en strijk dit glad. Leg de rode bietroomkaas erop en strijk het geheel glad. Het is het beste om de terrines ’s nachts koel te bewaren.
  4. Haal de terrines uit de vorm en pel voorzichtig de huishoudfolie eraf. Leg ze op een grote schaal of bord met genoeg groenten en crackers om dit alles als snack te eten.

Dit heb je nodig

170 g feta, verkruimeld

340 g roomkaas

1 handje verse basilicum

1 handje bieslook, gehakt

1 el tijm, fijngehakt

½ theelepel zeezout

½ theelepel zwarte peper

3 knollen Love Beets babybietjes – Milde Azijn

verschillende groenten en crackers om te serveren