Smaakt het beste met gekookte rode bietjes

Oatmeal van blauwe bessen en rode biet met gehakte walnoten

Voorbereiding: 5 minuten // Kooktijd: 20 minuten Porties: 4

Zo maak je het

  1. Schenk de amandelmelk in een middelgrote pan en breng haar aan de kook. Voeg de havermout en het kaneel toe.
  2. Laat de oatmeal 10-20 minuten koken, tot de melk volledig is opgenomen.
  3. Meng in een andere pan de blauwe bessen, ahornsiroop en het zout door elkaar en breng het mengsel aan de kook. Laat het verder koken, tot de blauwe bessen zacht zijn en het sap ingedikt is (ongeveer 10-15 minuten).
  4. Voeg de in stukjes gesneden rode biet toe en warm deze mee op.
  5. Schep de gewenste hoeveelheid oatmeal en het blauwe bessen-rode bietenmengsel in kommetjes en serveer met yoghurt, amandelmelk en gehakte walnoten.

Dit heb je nodig

240 ml amandelmelk

90 g havermout

¼ tl kaneel

200 g blauwe bessen, diepgevroren

3-4 el ahornsiroop

een snufje zout

2 knolletjes Love Beets gekookte rode biet, in kleine stukjes

yoghurt en gehakte walnoten voor het serveren