Smaakt het beste met Bietenpartjes “Balsamico”

Hummus met bietjes en lentegroenten

Voorbereiding: 20 minuten // Kooktijd: geen Porties: 6

Zo maak je het

  1. Doe de kikkererwten samen met de vloeistof, knoflook, limoensap, tahini, komijn en zout in een keukenmixer en meng alles tot een romig geheel.
  2. Doe de hummus in een ondiepe schaal. Besprenkel het met olijfolie en garneer met bietenpartjes, radijzen, wortelen, erwten en pijnboompitten. Serveer met wat pita.

Dit heb je nodig

Voor de hummus:

1 blikje kikkererwten (400 g)

2 knoflookteentjes

Sap ½ limoen

80 ml kikkererwtenvloeistof

1 el tahini

2 el extra olijfolie van eerste persing

½ tl komijn, gemalen

¼ tl zout

 

Voor de topping:

1 el extra olijfolie van eerste persing

1 pakje Love Beets bietenpartjes – Balsamico

1 radijs, dun geschaafd

1 kleine wortel, in fijne schijfjes gesneden

een handvol erwten

1 el pijnboompitten

pita