Smaakt het beste met Bietenpartjes “Balsamico”

Geroosterde rode biet & wortels met een dip van salie

Voorbereiding: 15 minuten // Kooktijd: 30 minuten Porties: 4

Zo maak je het

Bereid de salie dip voor:

  1. Mix alle ingrediënten voor de dip met een staafmixer tot er een cremeachtige massa ontstaat. Zet het weg.

 

Rooster de groenten:

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Bestrijk de wortelen en de rode bieten kwarten met wat olijfolie en bestrooi het met een snufje zout. Leg de wortelen op een grote bakplaat en rooster ze gedurende ongeveer 15 minuten. Voeg dan de rode bieten kwarten toe en rooster beide nog 10 minuten.
  3. Schep de groenten op een presentatieschaal en garneer het met verse peterselie en een scheutje van de salie dip.

Dit heb je nodig

2 el olijfolie

1 bos wortelen

1 pakje Love Beets Bietenpartjes – Balsamico

50 g amandelschaafsel (voor het serveren)

wat verse peterselie (voor het serveren)

 

Voor de salie dip

3 el olijfolie

1,5 tl appelazijn

2 tl honing

6 grote salieblaadjes

1 snufje zeezout