Smaakt het beste met Gekookte rode bietjes

Appel-bietcrumble

Voorbereiding: 20 minuten // Kooktijd: 40 minuten Porties: 4 - 6

Zo maak je het

  1. Voeg de gesneden appels, boter, citroensap, maple siroop, kaneel, nootmuskaat en een mespuntje zeezout in een grote sauspan en verhit op middelhoog vuur. Kook afgedekt en roer zo nu en dan, totdat er sap uit de appels komt. Dit is voor ongeveer 8-10 minuten.
  2. Voeg de bloem, vanille extract en gesneden bieten toe. Roer goed door en tot alles is vermengd en de bloem opgelost is.
  3. Verhit de oven voor op 180 graden en vet een ovenschaal licht in.
  4. Mix alle ingredienten voor de crumble in een grote mengschaal en roer goed door. 
  5. De appelmix met biet mag in de ovenschaal worden toegevoegd met daarbovenop de crumble.  Verspreid de crumble goed over de hele bovenkant.  
  6. Bak de crumble in het midden van de oven voor 40-50 minuten of tot de topping goudbruin is.
  7. Laat de crumble voor 15 minuten afkoelen en serveer met je favoriete ijs. Je kan bijvoorbeeld kaneel, slagroom of vanille gebruiken.

Dit heb je nodig

Appel-biet mix:

3 granny smith appels, geschild en in plakjes gesneden 

2 el ongezouten boter of kokosolie 

2 el vers citroensap 

2 el maple siroop of andere suiker 

½ tl gemalen kaneel 

Mespuntje gemalen nootmuskaat 

Mespuntje zeezout 

1 el vanille extract 

2 el bloem 

1 pakje voorgekookte rode bieten 

 

Crumble: 

90 g bloem 

50 g havermout 

maple siroop naar eigen smaak 

¼ tl gemalen kaneel 

¼ tl zeezout 

5 el kokosolie, gesmolten