Schmeckt am Besten mit Mini Rote Bete „Honig & Ingwer“

Tacos mit Hühnchen und Rote Bete-Salsa

Vorbereitungszeit: 5 Minuten // Kochzeit: 10 Minuten Portionen: 20 kleine Tacos

So geht's

  1. Schneide die Rote Bete in kleine Würfel und gib sie in eine kleine Schüssel. Gib die gehackte Zwiebel, Koriander, schwarzen Pfeffer und Kümmel dazu und lasse die Mischung gut durchziehen.
  2. Erhitze etwas Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne. Gib Knoblauch, rote Zwiebel und Jalapeños hinzu und würze mit Paprikapulver, Kümmel, Chilipulver, Koriander und Salz. Brate alles ca. 5 Minuten an.
  3. Füge die Tomaten, Limettensaft und Wasser hinzu und lass alles köcheln bis eine grobe Soße entsteht.
  4. Gib das Hühnchen hinzu und brate es an, bis es durch ist.
  5. Währenddessen wärmst du die Torillas in einer Pfanne oder im Ofen für kurze Zeit au fund legst sie dann auf Teller. Gib etwas vom Hühnchen darauf und füge dann Avocadoscheiben, Rotkohl und einen großen Löffel voll Rote Bete-Salsa hinzu. Dekoriere mit frischem Koriander, Radieschen und Limettenviertel und lass es dir schmecken!

Das brauchst du

Rote Bete-Salsa

1 Päckchen Love Beets Mini Rote Bete – Honig & Ingwer, gewürfelt

1 kleine Zwiebel, gehackt

etwas frischen Koriander, gehackt

schwarzer Pfeffer

Kümmel

 

Hühnchen-Soße

Einen Schuss Olivenöl

4 Knoblauchzehen, gepresst

½ rote Zwiebel, gehackt

2 Jalapeños, gehackt

2 TL Paprikapulver

1 TL Kümmel

½ TL Chilipulver

½ TL Koriander

1 TL Salz

500 g Tomaten, gewürfelt

60 ml Limettensaft

60 ml Wasser

2 Hühnchenfilets, geschnetzelt

20 Tortillas

 

Topping

1 reife Avocado, in Scheiben geschnitten

200g Rotkohl, geschnitten

etwas frischen Koriander

2 Radieschen dünn gehobelt

2 Limetten, geviertelt