Schmeckt am Besten mit Rote Bete Viertel „Balsamico“

Süßer Sommersalat mit Rote Bete und Beeren

Vorbereitungszeit: 15 Minuten // Kochzeit: keine Portionen: 6-8

So geht's

  1. Bereite das Dressing vor indem du die Zutaten in einem kleinen Mixer pürierst. Schmecke ab und gib etwas Meersalz hinzu. Stelle das Dressing kalt.
  2. Schneide die Romana-Salatköpfe in Viertel.
  3. Lege die Salatblätter auf mehrere Teller oder eine Servierplatte und gib die gewürfelte Rote Bete, Blaubeeren, Himbeeren, gehackte Pekannüsse und den zerkrümelten Ziegenkäse darüber.
  4. Gib etwas vom Granatapfel-Balsamico-Dressing darüber und lass es dir schmecken!

Das brauchst du

Für den Salat:

2 Köpfe Romanasalat

1 Packung deiner liebsten Mini Rote Bete, gewürfelt

100 g Blaubeeren, gewaschen

125 g Himbeeren, gewaschen

35 g Pekannüsse, gehackt

30 g Ziegenkäse, zerkrümelt

 

Für das Dressing:

4 EL Olivenöl

1 EL Balsamicoessig

1 EL Granatapfelsirup

3 EL frischer Zitronensaft

1 Prise Meersalz