Schmeckt am Besten mit gekochter roter Bete

Rote Bete Salsa mit Avocado

Vorbereitungszeit: 10 min // Kochzeit: Keine Portionen: 4

So geht's

  1. Für die Salsa, Rote Bete, Tomaten, Schalotte und Koriander vermengen. Olivenöl hinzufügen, und mit Chilisauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Die Avocados auf Tellern anrichten und die Salsa in die Mitte jeder Avocado geben, dann mit einem Löffel saurer Sahne garnieren. Die restliche Salsa in eine kleine Schüssel geben und separat dazu reichen. Mit Tortilla-Chips servieren und sofort essen!

Das brauchst du

2 reife Avocados längs halbiert, mit Schale, Stein entfernt

180 g gekochte Rote Bete, gewürfelt

6 Kirschtomaten, gewürfelt

1 Schalotte, sehr fein gehackt

1 kleiner Bund Koriander, fein gehackt

1 EL natives Olivenöl extra

ein paar Tropfen Chilisauce (z. B. Tabasco), optional, nach Geschmack

4 TL Sauerrahm

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Ein paar Handvoll Tortilla-Chips zum Servieren