Schmeckt am Besten mit Rote Bete Viertel „Balsamico“
Rote Bete, Feta & Cashew Dip
So geht's
- Die Rote Bete und den Feta zusammen mit den Cashew-Nüssen, Zitronensaft, Koriander und dem gepressten Knoblauch in einen hohen Behälter füllen. Dann mit dem Pürierstab alles cremig pürieren und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Den Dip in eine Schüssel füllen und mit etwas Feta sowie Korianderblättern garnieren.
Das brauchst du
1 Päckchen deiner liebsten Mini Rote Bete, gewürfelt
175 g Feta (plus etwas zur Dekoration)
100 g Cashew-Nüsse
Saft einer halben Zitrone
1/2 Bund Koriander, geschnitten
1 Knoblauchzehe, gepresst
Pfeffer und Salz