Schmeckt am Besten mit Mini Rote Bete „Honig & Ingwer“

Pikante Kohl-Schiffchen mit Rote Bete, Mango und Walnuss-Salsa

Vorbereitungszeit: 10 Minuten // Kochzeit: keine Portionen: 8 Kohl-Schiffchen

So geht's

  1. Vermische alle Zutaten für die Salsa in einer kleinen Schüssel und rühre gut um. Probiere und schmecke nach Wunsch ab.
  2. Lege die Kohlblätter auf ein großes Teller oder eine Platte und gib etwas gewürfelte Rote Bete und Mango in jedes Schiffchen.
  3. Kurz vor dem Servieren würzt du die Rote Bete und Mango mit einer Prise Meersalz und gibst einen großen Löffel von der Walnuss-Salsa darüber.
  4. Garniere die Schiffchen mit ein paar Blättchen Koriander und serviere sie im Anschluss.

Das brauchst du

Für die Walnuss-Salsa:

100 g Walnüsse, grob gehackt

1 rote Chilischote

½ Bund Koriander, gehackt (plus etwas zur Deko!)

2 EL rote Zwiebel, fein gehackt

1 Knoblauchzehe

60 ml Rotweinessig

1 EL natives Olivenöl, extra

¼ TL Salz

 

Für die Kohl-Schiffchen:

1 Kohl Rotkohl (8 große Blätter)

1 Päckchen deiner liebsten marinierten Mini Rote Bete, gewürfelt

4 reife Mangos, geschält, entkernt und gewürfelt

1 TL Meersalz