Schmeckt am Besten mit Mini Rote Bete „Milder Essig“

Joghurt-Rote Bete Parfaits

Vorbereitungszeit: 5 minuten // Kochzeit: geen Portionen: 2 große Parfaits

So geht's

  1. Gib als erste Schicht 225 g Joghurt auf den Boden eines großes Glases oder kleinen Topfes (z.B. Weckglas oder Mason Jar).
  2. Füge die Hälfte der geviertelten Rote Bete hinzu und lege die Hälfte des Fetas darauf.
  3. Auf den Feta legst du dann eine ordentliche Schicht Salat. Dann folgen der restliche Joghurt, Rote Bete und Feta.
  4. Schmecke mit frisch gemahlenem Pfeffer und Kräutern ab.
  5. Garniere die Parfaits mit Micro-Greens!

Das brauchst du

450 g  griechischer Joghurt

2 Päckchen deiner liebsten marinierten roten Bete (wir empfehlen Milder Essig!), geviertelt

60 g Feta, zerkrümelt

225 g Micro-Greens oder kleine Salatsorten (z.B. Rucola, Basilicum oder kleiner Spinat)

frischer schwarzer Pfeffer