Zo maak je het
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze.
- Gib Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und Japaleños hinzu und würze mit einer Prise Salz.
- Rühre Parikapulver, Oregano, Kümmel, Koriander und Chilipulver unter bis das Gemüse schön gewürzt ist.
- Füge die Kichererbsen, Tomaten und die Gemüsebrühe hinzu und lasse alles für 25-30 minuten köcheln.
- In den letzten 10 Minuten gibst du die Rote Bete hinzu. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Serviere das Chili in Schüsseln mit einem Schuss Schmand, Radieschen, Avocado, Koriander und/oder etwas Brot.