Schmeckt am Besten mit gekochter roter Bete

Blaubeer-Rote Bete Oatmeal mit gehackten Walnüssen

Vorbereitungszeit: 5 Minuten // Kochzeit: 20 Minuten Portionen: 4

So geht's

  1. Gib die Mandelmilch in einen mittelgroßen Topf und bringe sie zum Kochen. Gib die Haferflocken und das Zimt dazu.
  2. Lass das Oatmeal 10-20 Minuten köcheln, bis die Milch absorbiert wurde.
  3. In einem anderen Topf vermischst du die Blaubeeren, Ahornsirup und das Salz und bringe die Mischung zum Kochen. Lass sie weiter köcheln, bis die Blaubeeren weich sind und der Saft dickflüssig (ca. 10-15 Minuten).
  4. Füge die gestückelte Rote Bete hinzu und koche weiter bis sie warm ist.
  5. Gib die gewünschte Menge Oatmeal und Blaubeer-Rote Bete-Mischung in Schüsseln und serviere mit Joghurt, Mandelmilch und gehackten Walnüssen.

Das brauchst du

240 ml Mandelmilch

90 g Haferflocken

¼ TL Zimt

200 g Blaubeeren, tiefgefroren

3-4 EL Ahornsirup

eine Prise Salz

2 Knollen Love Beets gekochte Rote Bete, gestückelt

Joghurt und gehackte Walnüsse zum Servieren